Prevención de la triquinosis: recomendaciones desde Zoonosis Municipal
Desde Zoonosis Municipal reforzamos las recomendaciones para pequeños y medianos productores porcinos, con el objetivo de prevenir esta enfermedad zoonótica y garantizar alimentos seguros para toda la comunidad. La triquinosis se transmite a las personas a través del consumo de carne de cerdo o chacinados crudos, mal cocidos o elaborados sin controles sanitarios adecuados. Los…