Prevención de la triquinosis: recomendaciones desde Zoonosis Municipal

Desde Zoonosis Municipal reforzamos las recomendaciones para pequeños y medianos productores porcinos, con el objetivo de prevenir esta enfermedad zoonótica y garantizar alimentos seguros para toda la comunidad.

La triquinosis se transmite a las personas a través del consumo de carne de cerdo o chacinados crudos, mal cocidos o elaborados sin controles sanitarios adecuados.

Los embutidos y fiambres artesanales sin análisis son uno de los principales riesgos.

Recordá:

• Los animales infectados no presentan síntomas.
• La carne no muestra cambios visibles en color, olor o sabor.
• La única forma segura de detectar la enfermedad es mediante el análisis sanitario correspondiente.

Consumí siempre productos elaborados en establecimientos habilitados y con control bromatológico.